Antosianin dari kata Bahasa Inggris anthocyanin, dari gabungan kata Yunani yaitu (anthos = "bunga", dan cyanos = "biru") adalah pigemen larut dalam air yang secara alami terdapat pada berbagai jenis tumbuhan. Sesuai namanya, pigmen ini memberikan warna pada bunga, buah dan daun tumbuhan hijau dan telah banyak digunakan sebagai p...
SelengkapnyaGraphene ? Graphene adalah material paling luar biasa di dunia. Berupa lembar berbentuk sarang lebah --seperti karbon murni dan hanya satu atom tunggal. Satu juta kali lebih tipis dari rambut manusia, tetapi mempunyai kekuatan 200 kali lebih kuat dari baja. Material ini juga merupakan konduktor yang sangat baik terhadap panas da...
SelengkapnyaKarena kunyit hanya mengandung 2-9% curcuminoid, teknik ekstraksi atau sintesis yang efisien diperlukan untuk mendapatkan bubuk yang kuat sesuai dengan kebutuhan medis yang diterapkan. Presipitasi antisolvent dengan menggunakan ultrasonic homogenizr adalah metode yang sangat efisien untuk mensintesis partikel curcumin. Presi...
SelengkapnyaUltrasonic dalam pembuatan Ice Cream meningkatkan nukleasi kristal, dengan demikian memberikan pembekuan dan kontrol yang lebih cepat atas ukuran kristal es. Kekuatan ultrasonic bermanfaat bagi banyak proses pembekuan makanan karena waktu pembekuan yang dibutuhkan pada sample ice cream lebih cepat dan mengarah pada produk yan...
SelengkapnyaTantangan produksi susu kedelai terletak pada produksi minuman berbasis kedelai yang lezat dan bergizi tinggi di bawah kondisi proses dengan efisiensi tinggi. Homogenisasi dan pasteurisasi ultrasonik menawarkan keunggulan susu kedelai yang sehat dengan nilai gizi tinggi & sifat yang stabil pada formulasi serta stabilitas ...
Selengkapnya
