Ultrasonic dalam pembuatan Ice Cream meningkatkan nukleasi kristal, dengan demikian memberikan pembekuan dan kontrol yang lebih cepat atas ukuran kristal es. Kekuatan ultrasonic bermanfaat bagi banyak proses pembekuan makanan karena waktu pembekuan yang dibutuhkan pada sample ice cream lebih cepat dan mengarah pada produk yan...
SelengkapnyaTantangan produksi susu kedelai terletak pada produksi minuman berbasis kedelai yang lezat dan bergizi tinggi di bawah kondisi proses dengan efisiensi tinggi. Homogenisasi dan pasteurisasi ultrasonik menawarkan keunggulan susu kedelai yang sehat dengan nilai gizi tinggi & sifat yang stabil pada formulasi serta stabilitas ...
SelengkapnyaLiposomLiposom adalah sistem vesikular unilamellar, oligolamellar atau multilamellar dan terdiri dari bahan yang sama seperti membran sel (lipid bilayer). Mengenai komposisi dan ukurannya, ada perbedaan antara vesikel multi-lamellar (MLV, 0.1-10μm) dan vesikula unilamellar, yang dibedakan antara small (SUV, <100 nm), large (...
SelengkapnyaLiposom Liposom adalah sistem vesikular unilamellar, oligolamellar atau multilamellar dan terdiri dari bahan yang sama seperti membran sel (lipid bilayer). Mengenai komposisi dan ukurannya, ada perbedaan antara vesikel multi-lamellar (MLV, 0.1-10μm) dan vesikula unilamellar, yang dibedakan antara small (SUV, <100 nm), large ...
SelengkapnyaUltrasonic Homogenizer di Industri MakananProduksi makanan alami yang meningkatkan kesehatan dengan komposisi nutrisi dan aroma yang berkualitas memerlukan alternatif untuk teknik pengolahan makanan seperti homogenisasi ultrasonik, pengawetan dan ekstraksi berbantuan ultrasonically-assisted (UEA). Penggunaan ultrasonic homogeniz...
Selengkapnya
