Hidrolisis Minyak Enzimatik - Ultrasonic Homogenizer

• Minyak kaya akan Diacylglycerol (DAG) yang merupakan bahan berharga untuk makanan, farmasi dan produk kosmetik.
• Diacylglycerol dapat diproduksi oleh hidrolisis minyak kelapa sawit menggunakan lipase komersial sebagai katalis di bawah ultrasonication.
• Dengan hidrolisis ultrasonik-enzimatik, DAG dapat diproduksi dalam volume tinggi dengan biaya rendah dan dalam waktu singkat.

Produksi Diacylglycerol Ultrasonik-Enzimatik

Minyak kaya Diacylglycerol (DAG) digunakan untuk aplikasi makanan, farmasi dan kosmetik. Mereka mendapat banyak minat karena nilai gizinya yang tinggi yang dicerna dan dimetabolisme dengan cara yang secara signifikan mengurangi berat badan. Dengan hidrolisis bio-katalis yang dibantu secara ultrasonik, minyak nabati standar dapat diubah menjadi minyak nabati yang kaya DAG. Hidrolisis ultrasonik-enzimatik menghasilkan hasil minyak kaya diasilgliserol dalam waktu reaksi yang singkat dan dalam proses yang ringan. Kombinasi ultrasonografi dan katalitik enzimatik dapat digunakan untuk meningkatkan minyak biasa, misalnya minyak kelapa sawit, menjadi minyak dengan kandungan diasilgliserol yang tinggi. Kandungan diasilgliserol memberikan nilai gizi yang tinggi pada minyak.

Jual Ultrasonic Homogenizer, Ultrasonic Homogenizer, Ultrasonic Homogenizer Hielscher, Ultrasonic Homogenizer Sonicator, Ultrasonic Homogenizer Disruptor, Ultrasonic Extractor Homogenizer, Handheld Ultrasonic Homogenizer, Ultrasonic Milk Homogenizer, Ultrasonic Tissue Homogenizer, Jual Hielscher UP50H, Jual Hielscher 100H, Jual Hielscher UP200St, Jual Hielscher UP200Ht, Jual Hielscher UP400St, Distributor Alat Laboratorium, Jual Alat Laboratorium

Hasil Penelitian

Awadallak et al. (2013) telah menyelidiki hidrolisis minyak sawit yang dibantu secara ultrasonik menggunakan Lipozyme RM IM sebagai biokatalis. Dalam reaksi dua langkah, Ultrasonic homogenizer digunakan untuk memformulasikan emulsifikasi minyak dan air. Pada langkah kedua, enzim ditambahkan untuk konversi katalitik.

Protokol

Kelompok penelitian menemukan bahwa proses dua langkah berikut menghasilkan hasil terbaik. Reaksi dilakukan dalam sel aliran gelas ultrasonik dengan volume 60ml pada suhu 55 ° C selama 24 jam. Minyak kelapa sawit (15 g) dan air (1,5 g) ditambahkan ke reaktor. Probe ultrasonik dari ultrasonikator UP200S dimasukkan di kedalaman sekitar 10mm ke dalam sistem air / minyak, amplitudo dioperasikan pada 80W dan dihidupkan selama 3 menit untuk pengemulsian, dan kemudian ditambahkan enzim (1,36 wt. % air + massa minyak). Setelah itu formulasi dicampur dengan pengadukan magnet (300 rpm). Jadi bio-katalisis yang dibantu secara ultrasonik menghasilkan minyak DAG dengan konsentrasi 34,17% berat setelah waktu reaksi 12 jam. Langkah sonication itu sendiri sangat singkat dengan durasi hanya 1,2 menit.

Hasil

Dalam percobaan yang disajikan, minyak DAG dengan konsentrasi 34,17 wt.% diperoleh setelah 12 jam reaksi. Langkah sonication hanya membutuhkan waktu 1,2 menit. Katalisis ultrasonik-enzimatik meyakinkan keuntungan besar untuk produksi skala besar, karena biaya energinya sangat rendah dan waktu emulsifikasi yang singkat memungkinkan penggunaan peralatan ultrasonik terus menerus . [Awadallak et al. 2013]

Tentang Diacylglycerols

Diacylglycerols Diacylglycerols (DAG) umumnya digunakan dalam berbagai tingkat kemurnian sebagai aditif untuk meningkatkan plastisitas lemak atau sebagai basa untuk industri makanan, obat-obatan dan kosmetik. DAG juga digunakan sebagai minyak estranger untuk memisahkan bahan dari cetakan dan sebagai adjuster kristal lemak, prekursor untuk sintesis produk organik seperti fosfolipid, glikolipid, lipoprotein, pro-obat seperti chlorambucil terkonjugasi DAG untuk pengobatan limfoma, (S ) - (3,4-dihydroxyphenyl) alanine (LDOPA) untuk pengobatan penyakit Parkinson dan banyak lainnya. Baru-baru ini, minyak yang kaya DAG telah digunakan sebagai minyak goreng fungsional, dengan kandungan setidaknya 80% dari 1,3-DAG. [Nagao et al., 2000]. Diacylglycerol (DAG) dapat diproduksi dengan hidrolisis parsial, esterifikasi atau gliserolisis melalui katalisis kimia atau enzimatik. Katalisis enzimatik adalah metode yang sering digunakan karena dapat dilakukan dalam kondisi yang ringan (suhu dan tekanan terendah).

Untuk informasi dan pertanyaan seputar produk kami bisa bertanya disini atau menghubungi marketing kami di :

Phone : 021-27899158

Mobile : 0817-0-11-99-22

Chat : WhatsApp

Email : info@petrakaruniapersada.co.id ; melinda@petrakaruniapersada.co.id

Marketing kami akan membantu anda