Produksi Flavour Metode Ultrasonic Homogenizer

• Ekstraksi ultrasonik meningkatkan hasil dan mempersingkat waktu proses.
• Ultrasonik adalah teknologi untuk ekstraksi ramah lingkungan berkelanjutan karena merupakan proses yang aman
• Hielscher Ultrasonic Homogenizer memiliki efisiensi energi yang sangat tinggi dalam berbagai proses industri

Ekstraksi Botani

Ekstraksi ultrasonik adalah teknik komersial untuk produksi ekstrak berkualitas tinggi untuk industri makanan & minuman, farmasi dan kosmetik. Dengan menggunakan ultrasound, ekstraksi penuh dapat diselesaikan dalam hitungan menit dengan kemampuan reproduksi tinggi, mengurangi konsumsi pelarut, menyederhanakan manipulasi , memberikan kemurnian yang lebih tinggi dari produk akhir, menghilangkan pasca pengolahan air limbah dan hanya mengonsumsi sebagian kecil dari energi fosil yang biasanya diperlukan untuk metode ekstraksi konvensional seperti ekstraksi Soxhlet, maserasi atau distilasi Clevenger. Beberapa kelas komponen makanan seperti aroma, pigmen, antioksidan, dan senyawa organik dan mineral lainnya telah diekstraksi, dianalisis, dan diformulasikan secara efisien dari berbagai matriks (terutama jaringan hewan, mikroalga, ragi, makanan dan bahan tanaman). " [Chemat et al. 2017]

Hielscher Ultrasonics telah membangun basis data yang luas dalam pengetahuan tentang proses ekstraksi ultrasonik termasuk ekstraksi rempah-rempah, herbal, bunga, buah-buahan, sayuran dan untuk produksi flavor & fragrances. Hielscher Ultrasonics telah memperoleh pengetahuan mendalam tentang ekstraksi berbagai bahan tanaman seperti kopi, kunyit, anggur (anggur) , kayu ek, daun teh, lavender, mint, stevia, cabai, vanilla, cocoa, daun boldus dan banyak lainnya. Proses ekstraksi ultrasonik dapat dilakukan dengan hampir semua pelarut seperti air, alkohol, minyak, heksana, benzena dll. Untuk produksi flavour, fragrances dan komponen aktif, yang akan digunakan sebagai bahan dalam industri makanan & minuman, farmasi, kosmetik dan parfum disarankan untuk menggunakan pelarut hijau yang tidak berbahaya, seperti air dan alcohol sehingga menghasilkan keuntungan yang besar dalam produksi.

Jual Ultrasonic Homogenizer, Ultrasonic Homogenizer, Ultrasonic Homogenizer Hielscher, Ultrasonic Homogenizer Sonicator, Ultrasonic Homogenizer Disruptor, Ultrasonic Extractor Homogenizer, Handheld Ultrasonic Homogenizer, Ultrasonic Milk Homogenizer, Ultrasonic Tissue Homogenizer, Jual Hielscher UP50H, Jual Hielscher 100H, Jual Hielscher UP200St, Jual Hielscher UP200Ht, Jual Hielscher UP400St, Distributor Alat Laboratorium, Jual Alat Laboratorium

Beberapa bentuk ekstraksi ultrasonic :

• Sonication
• Thermo-Sonication
• Mano-Sonication
• Thermo-Mano-Sonication
• Ultrasonik Soxhlet
• Ekstraksi Superkritis Ultrasonic

Metode ultrasonik memberikan ekstraksi yang lebih baik dibandingkan dengan sebagian besar proses ekstraksi konvensional misalnya maserasi, dalam hal waktu proses, hasil lebih tinggi, lebih banyak penghematan energi, kebersihan, keamanan dan kualitas produk. Terutama dalam hal produksi aditif makanan, minuman dan farmasi dan kosmetik, teknik ekstraksi ultrasonik hijau merupakan keuntungan tinggi pada keamanan produk.

Emulsi Transparan

Emulsifier adalah zat tambahan umum untuk memfungsikan makanan dan minuman berkenaan dengan rasa, nilai gizi, dan stabilitas. Khusus untuk formulasi minuman, kejernihan adalah faktor penting karena produk akhir harus memenuhi tidak hanya standar kualitas dan gizi, tetapi juga yang dapat dilihat. Untuk minuman dan makanan yang jernih, aditif emulsi tidak boleh mengganggu target kualitas akhir yang dituju. Dengan demikian, emulsi yang jelas lebih mudah diproses. Karena ukurannya, nanoemulsi transparan dan tembus cahaya (setidaknya untuk mata telanjang). Karena stabilitas kinetik yang tinggi, viskositas rendah, transparansi tinggi, dan stabilitas tinggi terhadap sedimentasi, creaming, perpaduan, dan flokulasi , dari situ mereka banyak digunakan sebagai formulasi yang efektif pada olahan industri.

Semakin besar ukuran tetesan / partikel, semakin banyak opacity yang dikontribusikan ke produk akhir. Untuk formulasi minuman bening, penggunaan emulsi bening dengan tetesan nano memberikan hasil terbaik. Emulsifikasi ultrasonik memungkinkan untuk menghasilkan emulsi (Water/ Oil) W / O, O / W, emulsi terbalik, serta emulsi ganda atau ganda W / O / W dengan tetesan dalam kisaran nano (disebut miniemulsi, nanoemulsi, emulsi ultrafine, atau emulsi submikron). Ukuran tetesan dapat disesuaikan dan dikendalikan oleh parameter proses ultrasonik. Perangkat ultrasonik Hielscher dapat dikontrol dengan tepat untuk hasil proses yang optimal dan dapat direproduksi. Dengan MultiPhaseCavitator, Hielscher telah mengembangkan insert sel aliran unik untuk meningkatkan emulsifikasi ultrasonic yang maksimal.

Ekstraksi Superkritis Ultrasonik

Cairan superkritis dan ekstraksi CO 2 superkritis merupakan salah satu teknik ekstraksi paling penting dalam produksi falvour dan fragrances. Karbon dioksida superkritis adalah pelarut selektif dengan kepadatan yang dapat disesuaikan. Selektivitas dan daya pelarutnya tergantung pada kerapatan variabel yang dapat dipengaruhi oleh tekanan dan suhu. Dengan menggabungkan ekstraksi superkritis pada sonikasi menjadi mungkin untuk menggunakan pelarut tingkat makanan seperti alkohol atau air dan belum mencapai tingkat ekstraksi yang tinggi dan hasil yang tinggi.

Ekstraksi ultrasonik adalah metode yang terkenal dan dapat diandalkan untuk menghasilkan ekstrak dari berbagai bahan baku nabati. Ultrasonik berdaya tinggi meningkatkan transfer massa antara bahan mentah dan pelarut dengan mendorong pelarut ke dalam struktur sel dan membuangnya dengan kecepatan kira-kira. 20.000 kali per detik (pada 20kHz). Sonication telah terbukti sebagai metode yang sangat ringan dan sangat efisien menciptakan hasil yang maksimal dan berkualitas hanya dalam waktu pemrosesan yang lebih singkat.

Bahan-bahan berikut merupakan bahan yang telah berhasil diekstraksi oleh ultrasonication

Rempah-rempah : kunyit, cabai (misalnya capsaicin), jahe, kayu manis, vanillin / vanilla, asam rosmarinic, sage, rosmary, majoram, basil, dll.

Herbal: peppermint, teh (mis. hitam, hijau, Pai Mu Tan, jasmin, rooibos, honeybush), spearmint, stevia, ganja, dll.

Bunga : lavender, patcholi, ylang-ylang, mawar, dll.

Buah-buahan dan sayuran : anggur / biji anggur, kopi, kakao, zaitun, kulit jeruk / jeruk, tomat, biji guarana, biji oleaginous (almond, kacang kedelai, biji pepaya, biji rami, bunga matahari, rapeseed), kulit delima, bayam, mulberry, akar, dll.

Mikroorganisme : rumput laut, spirulina, mikro alga (mikroalga Nannochloropsis spp, mikroalga Nannochloropsis oculata, mikroalga Dunaliella salina), Synechococcus sp. cyanobacteria, ragi Xanthophyllomyces dendrorhous, ragi Trichosporon oleaginosisus, jamur oleaginous dan jamur Ekstrak Cordyceps sinensis yang ditargetkan, yang diperoleh melalui sonikasi, adalah minyak esensial, vitamin, lipid, protein, dan phytocomplex seperti fenolik, antioksidan, polisakarida, oleoresin, ester, esens, protein hidrolisat, asam amino, saponin, flavonoid, alkaloid (misalnya morfin, codeine, thebaine), pigmen / pewarna (karotinoid, klorofil, phycocyanin), anthocyanin, limonene, alantolactone, isoalantolactone dan zat aktif lainnya.

Tentang Ekstraksi Hijau

Ekstraksi hijau difokuskan pada metode yang ramah lingkungan dan berkelanjutan. Oleh karena itu dapat mengurangi konsumsi energi dari proses penggunaan pelarut alternatif dan bahan baku alami terbarukan. Target dari ekstraski hijau sendiri adalah untuk memastikan ekstrak yang aman dan berkualitas tinggi. Untuk mendapatkan produk berkualitas tinggi yang aman, penting untuk menggunakan pelarut alternatif, dapat didaur ulang dan lebih aman. Dengan mengurangi toksisitas keseluruhan proses dan produk akhir, konsumen mendapat manfaat dari produk yang lebih sehat, lebih aman, dan produsen menciptakan lingkungan produksi yang lebih aman bagi karyawan mereka.

Untuk informasi dan pertanyaan seputar produk kami bisa bertanya disini atau menghubungi marketing kami di :

Phone : 021-27899158

Mobile : 0817-0-11-99-22

Chat : WhatsApp

Email : info@petrakaruniapersada.co.id ; melinda@petrakaruniapersada.co.id

Marketing kami akan membantu anda