Maserasi & Aromatisasi Menggunakan Ultrasonic Homogenizer

Maserasi & Aromatisasi Metode Ultrasonic Homogenizer

Ultrasonik aromatisasi flavour minyak nabati didasarkan pada ekstraksi ultrasonik senyawa rasa dari tumbuhan seperti herbal, rempah-rempah, buah-buahan dll. Sonication adalah metode proses mengintensifkan, yang melepaskan komponen bioaktif ke dalam minyak. Sebagai metode pemrosesan non-termal, ultrasonik telah ditentukan untuk persiapan botani dan minyak yang peka terhadap panas.

Flavour Minyak Nabati

Flavour minyak nabati didefinisikan sebagai minyak yang ditanamkan dengan sayuran, rempah-rempah, rempah-rempah atau buah-buahan untuk meningkatkan aroma dan karakteristik sensoriknya. Selain peningkatan karakteristik sensorik, minyak nabati ditingkatkan oleh phytochemical mempromosikan kesehatan, yang hadir dalam tumbuhan seperti herbal dan rempah-rempah. Polifenol, flavonoid, terpen, antosianin, senyawa aromatik, dan polisakarida terkenal karena kontribusinya terhadap kesehatan. Minyak seperti minyak zaitun, minyak alpukat, minyak biji bunga matahari, minyak lobak / canola dan minyak sayur atau biji lainnya merupakah flavor yang bagus untuk senyawa bioaktif dan rasa.

Jual Ultrasonic Homogenizer

Maserasi & Aromatisasi Ultrasonik

Maserasi adalah teknik di mana esens herbal halus atau sangat volatil dilepaskan dari bahan tanaman dalam proses "dingin", non-termal. Maserasi dapat digambarkan sebagai ekstraski dingin, karena selama maserasi tidak ada panas yang diterapkan, maserasi biasanya merupakan proses yang lambat dan memakan waktu hingga berminggu - minggu.

Ultrasonication mengintensifkan langkah maserasi secara signifikan dengan menerapkan micromixing intens dan turbulensi ke sample maserasi. Sonication dapat mempercepat maserasi tradisional, yang membutuhkan waktu berminggu-minggu atau berbulan-bulan, secara drastis - mencapai hasil yang sama hanya dalam beberapa menit. Sebagai metode mekanis non-termal, maserasi ultrasonik meningkatkan transfer massa dan mempertahankan senyawa bioaktif panas-labil seperti volatil, polifenol, dan fitokimia lainnya. Ini membuat maserasi ultrasonik teknik unik untuk produksi makerat berkualitas tinggi yang cepat dan efektif.

Jual Ultrasonic Homogenizer Di Jakarta

Pemrosesan Minyak Nabati dengan Ultrasonic Berbasis Industri

Proses ekstraksi minyak nabati berbantuan ultrasonic homogenizer untuk produksi minyak berkualitas tinggi dengan profil rasa penuh dan intens. Maserasi ultrasonik dan aromatisasi sudah teruji sebagai metode yang cepat, nyaman, aman, dan hemat biaya. Untuk maserasi yang dibantu secara ultrasonik, ekstraksi rasa dan aromatisasi dapat menggunakan rempah-rempah utuh (mis. daun, bunga, biji, kulit dll.), rempah-rempah bubuk (mis. bubuk), minyak atsiri atau oleoresin. Hielscher ultrasonics memproduksi prosesor ultrasonik berkinerja tinggi dari lab dan bench-top hingga skala industry dengan kapasitas pemrosesan beberapa ton per jam.

Jual Homogenizer

Maserasi

Merupakan proses perendaman sampel menggunakan pelarut organik pada temperatur ruangan. Proses maserasi tradisional, di mana minyak seperti minyak zaitun atau bunga matahari diinfuskan dengan senyawa aromatik dan minyak esensial dari tumbuhan (misalnya rempah-rempah, rempah-rempah, buah-buahan dll), adalah proses infus, yang bekerja dengan merendam bahan tanaman di dalam minyak.

Minyak Nabati

Minyak nabati adalah minyak yang diekstrak dari tanaman. Minyak ini adalah trigliserida dan digunakan dalam makanan, baik untuk memasak maupun sebagai suplemen. Sebagai contoh, minyak zaitun digunakan sebagai minyak goreng, bumbu dan sebagai suplemen makanan karena kaya akan asam lemak omega 9.

Fitokimia

Fitokimia adalah bahan kimia non-nutrisi pada tanaman yang melindungi atau mencegah tanaman terhadap penyakit atau hama. Ketika makanan kaya fitokimia dikonsumsi sebagai bagian dari diet sehat, senyawa tanaman ini memiliki banyak efek positif pada tubuh dengan bertindak sebagai antioksidan, stimulan hormon, stimulasi enzimatik dan menunjukkan sifat antibakteri.

Minyak Atsiri

Minyak atsiri adalah cairan hidrofobik pekat yang mengandung senyawa kimia yang mudah menguap dari tumbuhan. Minyak atsiri juga dikenal sebagai minyak esensial, minyak ethereal dan aetherolea. Minyak atsiri sering disebut sebagai minyak tanaman yang diekstraksi, seperti minyak mawar, minyak teatree, atau minyak bergamotte. Minyak atsiri disebut "esensial" karena mengandung "esensi" aroma tanaman.

Oleoresin

Oleoresin adalah kombinasi alami dari minyak dan resin pada tanaman. Oleoresin menjadi zat yang sangat terkonsentrasi dari ekstrak semi-padat yang terdiri dari resin dalam larutan dalam minyak esensial dan / atau lemak (trigliserida). Berbeda dengan minyak atsiri, oleoresin banyak terdapat dalam senyawa yang lebih berat, kurang mudah menguap dan lipofilik, seperti resin, lilin, lemak dan minyak lemak. Oleoresin dapat dibuat dari rempah-rempah, seperti kemangi, capsicum, kapulaga, biji seledri, kulit kayu manis, kuncup cengkeh, fenugreek, cemara balsam, jahe, jambu, labdanum, gada, marjoram, pala, peterseli, lada (hitam / putih), pimenta (allspice), rosemary, sage, savory, thyme, kunyit, vanila, daun salam India Barat.

Untuk informasi dan pertanyaan seputar produk kami bisa bertanya disini atau menghubungi marketing kami di :

Phone : 021-27899158

Mobile : 0817-0-11-99-22

Chat : WhatsApp

Email : info@petrakaruniapersada.co.id ; admin@petrakaruniapersada.co.id

Marketing kami akan membantu anda