Ekstraksi Vanilla Dengan Ultrasonic Homogenizer Di Jakarta

Ekstraksi Vanilla Dengan Ultrasonic Homogenizer Di Jakarta

• Ekstrak vanili adalah larutan rasa yang diekstrak dari daun vanili dalam larutan etanol dan air.
• Untuk menghasilkan vanili berkualitas tinggi sebagai aroma, komponen perasa dan pewangi, efisien, namun ringan diperlukan teknik ekstraksi untuk mencegah dekomposisi.
• Ekstraksi ultrasonik adalah metode ekstraksi mekanis ringan, yang memberikan hasil tinggi dari vanili dalam waktu ekstraksi yang sangat singkat.

Ultrasonic homogenizer berkinerja tinggi untuk ekstrak vanillin berkualitas tinggi

Sebagai bumbu kedua-paling mahal setelah kunyit, produksi vanili membutuhkan metode ekstraksi yang efisien, yang mencegah degradasi minyak esensial yang berharga. Ekstraksi ultrasonik terkenal dan didirikan sebagai metode ringan, non-termal, namun sangat efisien untuk melepaskan senyawa bioaktif dari bahan tanaman. Ekstraksi ultrasonik didasarkan pada fenomena kavitasi akustik, yang merupakan perawatan mekanis murni. Hal ini membuat sonikasi metode yang disukai untuk isolasi senyawa bioaktif yang sensitif seperti senyawa rasa dan minyak esensial, misalnya vanillin, polifenol, atau Antioksidan dari tumbuhan.

Keuntungan Ekstraksi Vanilla Dengan Menggunakan Ultrasonic Homogenizer

• Hasil yang unggul
• Ekstraksi berkecepatan tinggi – dalam hitungan menit
• ekstrak kualitas tinggi – Ringan, tidak termal
• Pelarut hijau (misalnya air/etanol)
• hemat biaya Operasi yang mudah dan aman
• Biaya investasi dan operasional yang rendah
• 24/7 operasi di bawah tugas berat
• Metode hijau dan ramah lingkungan
  
  

Jual Ultrasonic Homogenizer

Ultrasonic Vanilla ekstraksi – dalam batch atau mode aliran kontinu

Batch: Proses ekstraksi ultrasonik dapat dioperasikan sebagai proses batch sederhana atau sebagai pengobatan inline, di mana media terus-menerus diberi makan melalui reaktor aliran-melalui ultrasonik.
Batch processing adalah prosedur yang mudah, di mana ekstraksi dilakukan banyak oleh banyak. Hielscher Ultrasonics menawarkan ultrasonik prosesor untuk batch kecil untuk besar, yaitu 1L untuk 120L.

Aliran-melalui: Untuk volume yang lebih besar dan ekstraksi komersial berskala penuh, aliran cairan kontinu disalurkan melalui reaktor ultrasonik, di mana bubur pelarut/botani secara intens disonikasi.

Studi kasus Ultrasonic Vanilla ekstraksi

Jadhav et al. (2009) membandingkan ekstraksi ultrasonically (UEA) dengan Soxhlet ekstraksi. Penelitian menegaskan bahwa ekstraksi ultrasonik mengintensifkan pelepasan vanili secara signifikan bila dibandingkan dengan ekstraksi Soxhlet. Perawatan Soxhlet diperlukan suhu operasi 95 ° c, pelarut: Solute rasio 66.67 ml/g dan waktu ekstraksi 8hrs mengakibatkan pelepasan approx. 180ppm vanillin. USG-dibantu ekstraksi (UEA) diperlukan hanya 1 jam untuk melepaskan approx. 140ppm vanili menggunakan pelarut yang sama: Solute rasio pada suhu kamar.

Rasoamandrary et al. (2013) membandingkan efisiensi ekstraksi vanili menggunakan ultrasonikator jenis probe 100W (mis. UP100H), ultrasonik bath, dan Hot water bath. Para peneliti menyimpulkan bahwa ultrasonikator tipe probe adalah alat ekstraksi yang kuat karena intensitas ultrasonik yang tinggi. Oleh karena itu, ultrasonikator probe-type mengungguli metode ekstraksi alternatif dengan memberikan hasil yang sama/atau lebih tinggi dari vanili diekstraksi dalam waktu ekstraksi yang jauh lebih pendek dan kurang pelarut (yaitu etanol) konsumsi.

Perbandingan tiga metode ekstraksi – probe ultrasonik, ultrasonik Bath, ekstraksi hot water bath – menunjukkan bahwa ekstraksi vanili paling efisien untuk probe-sonication menggunakan 40% etanol (v/v) pada suhu sekitar 30 ° c dan waktu ekstraksi 1 jam. Ekstraksi how water bath diperlukan 50% etanol (v/v) konsentrasi pada 56 ° c selama 15 jam.

Vanili

Vanilla adalah rasa yang dihargai, yang dapat diekstrak dari anggrek genus Vanilla, terutama dari spesies Meksiko, vanili berdaun datar (V. Planifolia). Senyawa yang unik rasa anggrek vanili ditemukan dalam buahnya, yang hasil dari penyerbukan bunga. Biji polong ini secara kasar adalah 1/3 x 6 inci, dengan warna merah kecoklatan sampai hitam ketika matang. Di dalam Pod ini adalah cairan berminyak yang penuh dengan biji kecil. Kedua Pod dan bibit yang digunakan untuk produksi vanillin.

Meskipun vanili adalah senyawa rasa utama dalam tanaman vanili, ekstrak vanili murni berisi beberapa ratus senyawa rasa tambahan, yang memberikan kontribusi untuk rasa kompleks, dalam. Esensi vanili terjadi dalam dua bentuk, yaitu nyata vanili esensi dari seedpod vanili dan disintesis secara industri vanili. Ekstrak seedpod nyata adalah campuran kompleks dari beberapa ratus senyawa yang berbeda. Vanili senyawa kimia – 4-hidroksi-3-methoxybenzaldehida – adalah kontributor utama untuk karakteristik rasa dan aroma vanili nyata dan merupakan komponen rasa utama kacang vanili sembuh. Selain vanillin, mungkin senyawa kimia lain seperti asetaldehida, asam asetat, furfural, asam hexanoic, 4-hydroxybenzaldehida, Eugenol, metil cinnamate, dan asam isobutirat berkontribusi terhadap aroma kompleks Vanilla.

Untuk informasi dan pertanyaan seputar produk kami bisa bertanya disini atau menghubungi marketing kami di :

Phone : 021-27899158

Mobile : 0817-0-11-99-22

Chat : WhatsApp

Email : info@petrakaruniapersada.co.id ; admin@petrakaruniapersada.co.id

Marketing kami akan membantu anda