Ekstraksi Capsaicin dari Cabai - Ultrasonic Homogenizer

• Capsaicin adalah senyawa rasa dan bumbu utama dalam cabai, atau dikenal sebagai chili pappers
• Untuk menghasilkan capsaicin berkualitas tinggi sebagai aroma aromatik dan bahan obat, teknik ekstraksi yang efisien dan mudah diperlukan untuk mencegah degradasi.
• Ekstraksi ultrasonik adalah metode ekstraksi mekanik ringan, yang memberikan capsaicin berkualitas tingggi dalam waktu ekstraksi yang cepat.

Capsaicinoids

Capsaicinoids adalah zat aditif populer di seluruh dunia, dan sering digunakan sebagai pemberi rasa makanan untuk memberikan rasa panas dan pedas. Capsaicinoids adalah senyawa rasa yang sering ditemukan dalam cabai merah, terutama terdiri dari capsaicin (trans-8 metil-N-vanillyl-6-nonenamide) dan dihydrocapsaicin (8 metil-N-vanillylnonanamide), nordihydrocapsaicin, homocapsaicin, dan homodihydrocapsaicin. Capsaicin dan dihydrocapsaicin adalah capsaicinoid paling banyak mengandung sekitar 90% zat capsaicinoid. Secara keseluruhan, lebih dari 20 capsaicinoid telah dibedakan dalam spesies lada yang berbeda. Capsaicinoids adalah jenis fitokimia yang paling menonjol dalam paprika. Mereka adalah alkaloid yang tidak mudah menguap, yang merupakan amida yang secara kimia asam dari asam lemak rantai cabang C9-C11 dan vanillylamine. Memberikan rasa panas dan pedas pada cabai, capsaicinoids adalah bahan rempah yang populer. Selain penggunaannya sebagai bahan makanan, capsaicinoid dikenal karena sifat farmakologisnya, yang mencakup fungsinya sebagai chemoprotectors terhadap mutagenesis atau tumorigenesis, sebagai antimikroba, sebagai antioksidan, untuk efek antikanker, efek analgesik, dan efeknya pada neuron untuk menyembuhkan nyeri. Penggunaan lain yang umum dari capsaicinoids adalah analgesik topikal terhadap nyeri, salep anti-artritis dan anti-inflamasi dan sebagai penghambat alami mikroorganisme patogen Dalam industri makanan, capsaicinoids kadang-kadang ditambahkan sebagai pengawet alami karena sifat antimikroba mereka. Beberapa jenis cabai yang sudah dibudidayakan dan terkenal diseluruh dunia adalah dari Capsicum annuum L., Capsicum Frutescens L., Capsicum Baccatum L., Capsicum Pubescens Ruiz & Pav., dan Capsicum Chinense

Jual Ultrasonic Homogenizer, Ultrasonic Homogenizer, Ultrasonic Homogenizer Hielscher, Ultrasonic Homogenizer Sonicator, Ultrasonic Homogenizer Disruptor, Ultrasonic Extractor Homogenizer, Handheld Ultrasonic Homogenizer, Ultrasonic Milk Homogenizer, Ultrasonic Tissue Homogenizer, Jual Hielscher UP50H, Jual Hielscher 100H, Jual Hielscher UP200St, Jual Hielscher UP200Ht, Jual Hielscher UP400St, Distributor Alat Laboratorium, Jual Alat Laboratorium

Ultrasonik Kinerja Tinggi untuk Ekstrak Capsaicin Berkualitas Tinggi

Ekstraksi ultrasonik capsaicinoid dari cabai pedas (mis. Capsicum Frutescens) meningkatkan hasil ekstraksi secara signifikan. Power ultrasonic homogenizer meningkatkan perforasi dan disintegrasi dalam dinding sel, serta hidrasi dengan mendorong pelarut ke dalam sel tanaman. Dengan demikian menghasilkan peningkatan transfer massa zat intraseluler (termasuk capsaicinoid) dari sel tanaman ke dalam pelarut. Sebagai teknik pemrosesan murni non-termal, ekstraksi ultrasonik mencegah degradasi termal senyawa termolabil. Kavitasi ultrasonik mengintensifkan proses ekstraksi, menghasilkan hasil berquantity dan kualitas ekstrak yang unggul. Biaya investasi dan operasional peralatan ekstraksi ultrasonik relatif rendah dan memungkinkan pemrosesan cepat yang efektif

Studi Kasus Ekstraksi Capsaicin Ultrasonik

Olguín-Rojas et al. (2019) melaporkan isolasi hasil capsaicinoid lebih tinggi dari 96% menggunakan tiga Capsicum chinense Jacq. kultivar (Bode, 'Habanero', dan 'Habanero Roxo') Mereka menggunakan Hielscher probe-ultrasonicator UP200St (200 W, 24 kHz) dengan sampel yang direndam dalam wadah pendingin dengan menngunakan control suhu. Sebanyak 0,25 g sampel Capsicum chinense dicampurkan dengan 25 mL metanol dan disonikasi selama 10 menit. Kemudian dipindahkan ke bak air pada suhu 50ºC. Setelah itu, ekstrak disaring melalui filter jarum suntik nilon dan dianalisis melalui kromoatografi. Dalam analisis, kelima capsaicinoid utama (n-DHC, C, DHC, hC, dan h-DHC) ditemukan. Ekstraksi ultrasonik memberikan ekstrak spektrum penuh dengan profil rasa yang luas. Sganzerla et al. (2014) menemukan bahwa ekstraksi ultrasonik adalah metode yang sangat baik untuk ekstraksi capsaicinoid kuantitatif dan dapat direproduksi dari cabai menggunakan pelarut metanol.

Keuntungan dari Ekstraksi Capsaicin Ultrasonik

• Hasil unggul
• Ekstraksi berkecepatan tinggi - hanya beberapa menit
• Ekstrak berkualitas tinggi - ringan, non-termal
• Pelarut ramah lingkungan (misalnya air / etanol)
• Hemat biaya
• Pengoperasian yang mudah dan aman
• Biaya operasional yang efektif
• Operasi 24/7jam
• Metode ramah lingkungan

Ekstraksi Capsaicinoid Ultrasonik - dalam Mode Batch atau Kontinu

Batch : Proses ekstraksi ultrasonik dapat dioperasikan sebagai proses batch sederhana atau sebagai perlakuan inline, di mana media secara kontinyu diumpankan melalui reaktor aliran-ultrasonik. Pemrosesan batch adalah prosedur yang mudah, di mana ekstraksi dilakukan banyak demi banyak. Hielscher Ultrasonics menawarkan prosesor ultrasonik untuk batch kecil hingga besar, yaitu 1L hingga 120L. Untuk memproses batch 5 hingga 10L, kami merekomendasikan UP400ST dengan sonotrode S24d22L2D. Untuk memproses batch kira-kira. 120L, kami merekomendasikan UIP2000hdT dengan sonotrode RS4d40L4.

Flow-through : Untuk volume yang lebih besar dan ekstraksi capsaicin komersial skala penuh, aliran cairan kontinu yang mengandung serpihan cabai diumpankan melalui reaktor ultrasonik, di mana sample dan pelarut / botani secara intensif disonikasi. Untuk volume sekitar 8L / mnt., Kami merekomendasikan UIP4000hdT dengan sonotrode RS4d40L3 dan flow-cell FC130L4-3G0 yang bertekanan.

Peralatan Ekstraksi Ultrasonik

Hielscher Ultrasonics adalah spesialis dalam pembuatan prosesor ultrasonik kinerja tinggi untuk produksi ekstrak berkualitas tinggi dari tumbuh-tumbuhan. Portofolio produk Hielscher yang luas berkisar dari ultrasonikator laboratorium kecil yang kuat hingga sistem bench-top yang kuat pada skala industri, yang memberikan ultrasonografi intensitas tinggi untuk ekstraksi dan isolasi zat bioaktif yang efisien (misalnya kuersetin , kafein , curcumin , terpene , dll.). Semua perangkat ultrasonik dari 200W hingga 16.000W memberikanfitur tampilan berwarna untuk kontrol digital, kartu SD terintegrasi untuk perekaman data otomatis, remote control browser dan banyak lagi fitur yang ramah lingkungan untuk digunakan. Sonotrodes dan aliran sel (bagian-bagian yang bersentuhan dengan medium) dapat diautoklaf dan mudah untuk dibersihkan. Semua ultrasonikator Hielscher dibangun untuk operasi 24/7jam, dengan perawatan yang mudah dan aman untuk dioperasikan. Layar warna digital memungkinkan kontrol ultrasonator yang ramah lingkungan untuk pengguna. Sistem amplitudo Hielscher Ultrasonic Homogenizer mampu menghasilkan amplitudo dari yang rendah hingga sangat tinggi. Untuk ekstraksi polifenol dan fitokimia bioaktif lainnya seperti capsaicinoid, hielscher menawarkan sonotrod ultrasonik khusus (juga dikenal sebagai probe atau tanduk ultrasonik) yang dioptimalkan untuk isolasi yang masuk akal dari zat aktif berkualitas tingg. Kontrol yang tepat dari parameter proses ultrasonik memastikan reproduksibilitas dan standarisasi proses.

Untuk informasi dan pertanyaan seputar produk kami bisa bertanya disini atau menghubungi marketing kami di :

Phone : 021-27899158

Mobile : 0817-0-11-99-22

Chat : WhatsApp

Email : info@petrakaruniapersada.co.id ; admin@petrakaruniapersada.co.id

Marketing kami akan membantu anda